Портал «Рост.медиа» продолжает рассказывать истории студентов, успешно развивающих свой бизнес. Анастасия Бородина — выпускница НГУЭУ, направления «Менеджмент организаций». Студенческую кофейню на средства господдержки Анастасия совместно с командой — Кириллом Асановым, Захаровым Дмитрием и Кононовым Артёмом, открыла будучи студенткой. Автор «Рост.медиа» выяснил, как проходил процесс организации бизнеса и какие шаги необходимы для получения стартового капитала.
В Новосибирской области с 2022 года действует программа финансовой поддержки молодых предпринимателей до 25 лет. Региональное министерство промышленности, торговли и развития предпринимательства совместно с центром «Мой бизнес» НСО обучает молодёжь основам создания и ведения своего дела и предоставляет гранты на конкурсной основе.
Программы финансовой поддержки и обучения могут помочь молодым людям осуществить свои предпринимательские идеи и развивать бизнес. Гранты на конкурсной основе стимулируют конкуренцию и помогают выбрать самые перспективные проекты.
Анастасия Бородина совместно с командой успешно защитила бизнес-план и в 2023 году открыла в стенах НГУЭУ кофейню.
– Настя, ты – первая героиня рубрики, которая получила финансирование от государства. Расскажи о том, через какие этапы вы прошли?
– Да, мы, действительно, открыли студенческую кофейню «StudHall» на грант от Минпромторга Новосибирской области.
В марте 2022 года зарегистрировали Общество с ограниченной ответственностью, через месяц узнали о том, что областной Минпромторг предоставляет финансовую поддержку в нескольких формах, одна из которых – гранты молодым и социальным предпринимателям (люди до 25 лет).Сумма гранта варьируется от 100 до 500 тысяч рублей.
Затем узнали подробнее об условиях подачи заявки, среди обязательных документов был бизнес-план проекта. В нём мы описали концепцию бизнеса; рынок, на который будут распространяться наши услуги; производственный план; финансовый план и так далее.
После предварительного просмотра заявок нашу команду в июне 2022 года пригласили на защиту проекта, по результатам которой попали в список получателей гранта в форме субсидии.
Через месяц было подписано соглашение между нами и Минпромторгом НСО, по условиям которого денежные средства необходимо было потратить до конца года (в том числе и софинансирование – 30%) и загрузить это в электронный бюджет.
– Почему выбрали кофейню в качестве бизнес проекта? Как нам известно, она расположилась в стенах университета, расскажи поподробнее об этом.
– Будучи студентами второго курса НГУЭУ я и мои друзья-студенты, которые на данный момент являются соучредителями, хотели иметь в вузе какое-нибудь пространство, на площадке которого можно не просто посидеть и пообщаться, но ещё и вкусно поесть.
На третьем курсе мы начали разрабатывать концепцию проекта, проводили опрос, уточняли, чего действительно хотят студенты. По итогам опросов решили делать кафе, на площадке которого можно прокачать «мягкие» навыки путём проведения собственных камерных мероприятий или посещения мероприятий кофейни.
И вот уже на четвёртом курсе зарегистрировали ООО «ССОБ ГРУПП» (аббревиатуру зашифровали как «Сибирские студенты открывают бизнес»), чтобы поучаствовать в Тендере на получение федеральной территории в аренду и открыть то самое заведение, о котором так долго мечтали. Зарегистрировали именно ООО, так как в команде нас было 3 человека.
– Как вы составили бизнес-план?
– Бизнес-план мы написали за короткие сроки, так как на протяжении студенческих лет наша команда писала их в рамках учебных занятий. Мы знали, что необходимо в нём отразить.
– Финансирования хватило на все первичные расходы?
– Да, хватило на кофейное оборудование, инвентарь, сырьё. По условиям соглашения мы должны были вложить собственные денежные средства на реализацию проекта (30% от полученных денежных средств). На них мы купили программное обеспечение для ведения учёта и документооборота.
Безусловно, после открытия заведения много чего мы докупали, потому что это был наш первый бизнес-проект и мы не знали, как должна выглядеть идеальная кофейня. Мы анализировали рынок, ходили на консультации к компаниям, которые занимаются оборудованием, продуктами питания; читали информацию в интернете, общались с целевой аудиторией, но только спустя несколько месяцев работы начали понимать, чего нам не хватает.
– Как грамотно планировать бюджет?
– При планировании бюджета бизнес-проекта я бы рекомендовала подумать о некоторой «подушке безопасности», резервных средствах, которые можно будет потратить при непредвиденных расходах.
Например, при составлении финансовой модели мы учли явные расходы: аренда, зарплата сотрудникам, сырьё, налоги, но не учли стоимость токена, камеры видеонаблюдения, печать, госпошлину за регистрацию договора аренды для юридических лиц. Осознали, что все расходы при открытии первого бизнеса невозможно учесть, поэтому надо иметь финансовый резерв.
– Как именно в НГУЭУ проходит программа поддержки молодёжного предпринимательства?
– В вузе проходят тренинги предпринимательских компетенций федерального проекта «Платформа университетского технологического предпринимательства», акселераторы разного типа проектов, обучающие программы, краш-тесты студенческих проектов, еженедельные встречи с предпринимателями. Есть масса возможностей, чтобы найти партнёра, инвестора, наставника.
– А какую обучающую программу проходили вы?
– Перед подачей заявки на грант мы прошли обучающую программу «Азбука предпринимателя» в центре «Мой бизнес» Новосибирской области в рамках нацпроекта «Малое и среднее предпринимательство», но помимо этого наша команда окончила предпринимательский вуз – НГУЭУ, в котором на протяжении 4-х лет получали азы предпринимательства.
– Кто работает в вашей кофейне? Сами студенты? Сколько сотрудников на данный момент?
– В кофейне работают студенты НГУЭУ, так как мы несём концепцию «студенты для студентов». На данный момент в штате компании 5 человек – директор и 4 баристы. Бухгалтер работает на аутсорсинге.
– С какими сложностями столкнулись после открытия кофейни, в процессе работы?
– После открытия кофейни столкнулись с тем, что бизнес-процессы не выстроены: в 9:00 утра были пустые витрины, стояла очередь клиентов. Мы придумали сделать чек-лист для барист, чтобы они на основании него готовили рабочее место; изменили время поставки продукции.
– Есть ли желание продолжить двигаться в развитии бизнеса, например, открыть сеть кофеен?
– Определённо, есть желание развивать бизнес. Мы думали над тем, чтобы открыть студенческие кофейни «StudHall» на территории других вузов.
– Ведение бизнеса – очень сложный и энергозатратный процесс. Расскажи, как изменилась твоя студенческая жизнь после открытия кофейни.
– Ведение бизнеса – это очень энергозатратный процесс. Особенно на старте, когда бизнес-процессы не выстроены, он отнимает много времени. Стоит постоянно помогать ребятам, которые работают в нашей кофейне баристами, потому что возникает множество вопросов, которые на первый взгляд кажутся простыми.
Также перед открытием бизнеса стоит правильно формировать команду, учитывать компетенции каждого, количество свободного времени, чтобы в случае форс-мажора можно было распределить задачи.
После открытия кофейни моя студенческая жизнь стала насыщенней, стало меньше свободного времени, оно уходило на решение проблем кофейни, вопросы развития. Повезло, что я через год после открытия, в марте этого года, выпустилась с вуза и времени стало побольше.
– Допустим, я захотела получить финансирование и открыть свой бизнес. С чего посоветуешь начать?
– Стоит уделить много времени анализу рынка и проработке финансовой части проекта. Если бизнес планируют открывать в очном формате, то стоит особое внимание уделить выбору местоположения и помещения (узнать про водоотведение, канализацию, мощность электричества).
При составлении договора аренды необходимо обговорить с арендодателем все вопросы сотрудничества и возможность составления дополнительного соглашения.
Также стоит получить как можно больше консультаций от действующих предпринимателей данной сферы бизнеса.