Традиция щедрого новогоднего стола, пришедшая к нам с древней Руси, как символ благополучия и изобилия, жива и поныне. Для одних это заслуженная награда за год трудов, для других — неотъемлемая часть праздника. Вдохновитесь новогодними фильмами и приготовьте незабываемое меню. Готовьте как в кино — и праздник станет по-настоящему волшебным!
Ёлки-2: Оливье как лекарство от сердечных ран
В России приготовление «Оливье» — настоящий новогодний ритуал, передающийся из поколения в поколение со времён СССР. Каждый имеет свой фирменный рецепт, вызывая бесконечные споры о «правильном» составе — колбаса, мясо или курица? Даже в «Ёлках-2» салат «Оливье» сыграл роль волшебного эликсира, помогая Борису и Ольге возродить угасающие чувства. Секрет этого чудодейственного блюда — в совместном приготовлении и, конечно, в любви к ингредиентам.
Ингредиенты:
- картофель — 3 шт.;
- морковь — 3 шт.;
- яйца — 4–5 шт.;
- ветчина — 350 г (можно заменить на докторскую колбасу или курицу);
- консервированный зелёный горошек — 1 банка;
- солёные огурцы — 5–6 шт.;
- майонез — 250 г;
- зелень для украшения;
- соль и приправы по вкусу.
Приготовление:
- Отварить картофель и морковь до мягкости, яйца сварить вкрутую.
- Охладить всё, очистить и нарезать мелкими кубиками.
- Кубиками нарезать ветчину и огурцы.
- Соединить все подготовленные ингредиенты в большой миске.
- Добавить зелёный горошек (жидкость слить заранее).
- Щедро заправить салат майонезом, посолить и добавить немного любимых специй.
- Тщательно перемешать.
Готово!
Ирония судьбы: праздничный салат из крабов от Гали
В СССР крабовое мясо, хотя и не было повседневным продуктом, было относительно доступно. В те времена существовала развитая сеть государственных магазинов, где можно было найти различные продукты, включая консервированное крабовое мясо. Поэтому, хотя салат из крабов и не был чем-то обыденным, приготовить его было вполне возможно, что и сделала московская невеста Жени Лукашина.
Ингредиенты:
- луковица;
- солёный или свежий огурец;
- варёная репа;
- варёная морковь;
- пара варёных картофелин;
- помидор;
- 5 листьев салата;
- 100 г. зелёного горошка или стручков фасоли;
- крабовое мясо.
Приготовление:
- Нарезать овощи мелкими кубиками, помидор нарезать кружками.
- Нашинковать 5 листьев салата и уложить горкой.
- Овощи выложить отдельными «букетами» вокруг горки, а также 100 г зелёного горошка или стручков фасоли.
- В центре горки на салате расположить крабовое мясо, нарезанное кусочками.
- В момент подачи овощи слегка посолить и полить заправкой (сок крабов + 1 ст. л растительного масла + 2 ст. л. уксуса).
- Крабовое мясо залить майонезом и украсить листьями салата.
Приятного аппетита!
Рецепт семейного безумия из фильма «Рождественские каникулы»
Рождество обещает быть незабываемым. Но праздничные приготовления превращаются в хаос, полный забавных нелепостей и семейных конфликтов. И, конечно же, центром праздничного стола, как и положено, становится огромная, румяная индейка – символ семейного ужина, который, судя по всему, окажется не менее хаотичным, чем подготовка к нему.
Ингредиенты:
- индейка тушка — 5 кг.;
- печень говяжья — 250 г.;
- масло оливковое — 6 ст.л.;
- лук-порей — 1 шт.;
- лук белый репчатый — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- грибы шампиньоны консервированные — 200 г.;
- рис «адриатика» — 200 г.;
- соль любая по вкусу;
- перец чёрный молотый по вкусу;
- смесь специй по вкусу.
Способ приготовления:
- Говяжью (или куриную) печень промойте и нарежьте на средние кусочки.
- Добавьте к ней нарезанные лук-порей, обычный лук, морковь.
- После этого обжарьте всё на оливковом масле в течение 5 минут.
- Добавьте в сковороду к смеси измельчённые маринованные грибы, а после — жарьте ещё 5 минут.
- Рис хорошо промойте, а затем добавьте в сковороду. Влейте туда два стакана воды, посолите и поперчите по вкусу. Тушите смесь до готовности риса.
- Нафаршируйте индейку полученной массой и зашейте её.
- После этого натрите тушку птицы солью и специями по вкусу (отлично подойдут розмарин, мускатный орех или кориандр).
- Смажьте кожу индейки оливковым маслом.
- В большую форму налейте немного воды, выложите тушку и накройте её фольгой.
- Выпекайте в духовке при температуре 200°C в течение 3,5 часов, пока мясо не станет мягким.
- За 30 минут до готовности снимите фольгу, чтобы получить красивую румяную корочку.
Приятного аппетита!
Неважно, готовите ли вы изысканный ужин или уютный семейный обед, главное – это атмосфера и любовь, вложенные в каждое блюдо. Эти рецепты, вдохновлённые любимыми фильмами, помогут вам создать волшебную новогоднюю атмосферу.